鷓鴣蛋是一種營養價值較高的滋補品
鷓鴣蛋是一種營養價值較高的滋補品,蛋清厚稠,蛋內蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素,以及***、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋,尤其是蛋內膽固醇遠遠低于普通雞蛋、鵪鶉蛋等(低于普通雞蛋20-40%),煮熟七八分食或烹調后,蛋味醇香、無腥味,且易被消化吸收。