鷓鴣鳥是集肉用、觀賞于一身的名貴珍禽,素有“賽飛龍”之美稱,是歷代帝王的營養膳食品。
鷓鴣具有生長發育快,飼養周期短,繁殖力強的特點,養殖鷓鴣投資少,設備簡單,占地面積小,勞動強度低,老人小孩都可飼養,由于飼養條件不高,非常適合家庭養殖。鷓鴣肉質鮮美,價格又便宜,倍受國內外消費者的歡迎,還被作為招待外賓的美味佳肴。